Recepty a Vaření

Celý život jsem loupala vařená vejce špatně. Teď se stačí dotknout a skořápka odpadne sama

Oloupat natvrdo uvařené vejce bez toho, aby vypadalo jako po výbuchu, není otázka šikovnosti. Je to čistá chemie – a jakmile pochopíte, co se děje pod skořápkou, změní se vaše snídaně navždy.

Kuchyňské chňapky vyšly z módy. Nahrazuje je mnohem lepší vychytávka

Proč profesionální kuchaři přecházejí na silikon a má to smysl i pro domácí kuchyň? Podívali jsme se na reálné rozdíly v ochraně, hygieně i životnosti obou materiálů.

Nejlepší sekaná na světě: Stačí, když přidáte zapomenutou surovinu našich babiček

Namočený rohlík v sekané není jen výplň. Je to ingredience, která rozhoduje o tom, jestli bude maso šťavnaté, nebo suché jako podrážka.

Vložte korkovou zátku od vína k hovězímu masu. Možná to vypadá jako nesmysl, ale trik funguje skvěle

Vinná zátka jako pomocník při dušení masa? Zní to jako kuchařský mýtus, ale za tímhle trikem stojí zajímavá chemie. Podívali jsme se na to, co taniny v korku skutečně dělají s hovězím – a proč to není totéž co enzymy z ananasu.

Jak správně poskládat šunku a sýr na chlebíček. Takhle to dělaly naše maminky i babičky a výsledek byl božský

Dokonalý chlebíček není jen o surovinách. Skrývá se za ním promyšlená hra textur, teplot a barev, kterou lze vědecky popsat – a přitom ji zvládne každý, kdo pochopí pár jednoduchých principů.

Vyhlašujeme nejodpornější české jídlo všech dob. V dětství jsme ho dostávali za trest

Generace Čechů si při zmínce o rýžovém nákypu vybaví studenou, lepkavou hmotu ze školní jídelny. Přitom původně šlo o luxusní dezert. Co se vlastně stalo?

Pro Husákovy děti to byla největší laskomina. Dnešní generaci se hnusí a nepozřeli by ji ani náhodou

Generace našich babiček ji zbožňovala, pro dnešní dvacátníky je to často symbol všeho, čemu se chtějí vyhnout. Příběh krupicové kaše je fascinující sondou do toho, jak se mění naše vztahy k jídlu – a proč.

Po které příloze se nejvíce tloustne. Houskové knedlíky předběhla ještě nezdravější kalorická bomba

Věčná debata u českého stolu – hranolky, nebo knedlíky? Podívala jsem se na čísla, která většina z nás ignoruje, a zjištění mě donutilo přehodnotit vlastní stravovací návyky.

Tohle nejhorší přísada, kterou dávají Češi do guláše. Zničí chuť a udělá z něj nepoživatelnou břečku

Moučná, syrová chuť v guláši není jen otázkou špatného receptu – je to důsledek biochemických procesů, které se v hrnci odehrávají. A řešení je jednodušší, než byste čekali.

Ve 100 let staré kuchařce jsem objevila recept na pečené vepřové. Je primitivní, ale nic jej nepřekoná

Zatímco moderní kuchyně sází na precizní techniky a exotické ingredience, stále více lidí objevuje kouzlo tradičního pečení vepřové plece. Co stojí za návratem k receptům našich babiček?

Oběd za 18 Kč, který chutná jako z luxusní restaurace. Babičky ho vařily v jednom hrnci a byly zdravé jako řípy

Když jsem poprvé spočítala, kolik stojí ingredience na tradiční krupoto, nevěřila jsem vlastním očím. Osmnáct korun za plnohodnotný oběd, který zasytí na celé odpoledne a tělu dodá víc než leckterý předražený superfood.

Takto se připravuje pomerančová marmeláda pouze ze tří ingrediencí

Domácí pomerančová marmeláda bez přidaného pektinu? Stačí pomeranče, cukr a voda. Klíč k dokonalému želírování se skrývá přímo v ovoci – jen je třeba vědět, jak ho uvolnit.

Pamatujete si vlašák od babičky? Dnes v supermarketu koupíte něco úplně jiného. A za vším stojí jedna chybějící ingredience

Jak připravit těstoviny ve fritéze: Takto úspěšně připravíte trendy pokrm roku 2026

Horkovzdušná fritéza dokáže z obyčejných těstovin vytvořit křupavý snack i originální přílohu. Klíčem je správná předúprava a pár jednoduchých triků.

Rozlučte se s hrncem vody, takto se nyní dá vařit vejce

Konvekční vařiče vajec slibují dokonalý výsledek bez hrnce a vody. Podívala jsem se na to, co za tím skutečně stojí a jestli to dává smysl.

Hit léta: Hrnečkový rybízový koláč

Rybízový koláč je česká klasika, která k létu neodmyslitelně patří. Kouzlo rybízové koláče spočívá v tom, že pokud máme rybíz na našich zahradách, nestojí téměř nic. Jako třešničkou na dortu je samozřejmě ta vynikající chuť léta. Pojďme si ho společně vyrobit!

Rajčatové saláty, na kterých si zaručeně pochutnáte

Milujete rajčata? Pak vás potěšíme, jejich sezóna je tu. Uvařte si rajskou omáčku, udělejte si zásoby kečupu na zimu a nebo konzumujte rajčata čerstvá. Tady jsou recepty na ty nejlepší rajčatové saláty. Vyzkoušet můžete i něco netradičního.

Objevte kouzlo Zabaione: Získejte lahodný italský dezert ze tří ingrediencí

Máte chuť na sladké, ale chcete vyzkoušet něco nového? Tradiční italský dezert Zabaione je skvělou volbou při výběru dezertů. Na jeho přípravu potřebujete pouze tři ingredience.

Sladkokyselé osvěžení do teplých dnů: Šťávu z rebarbory lze vyrobit i bez odšťavňovače

S příchodem letních měsíců a stoupajícími teplotami hledáme způsoby, jak se osvěžit a zůstat hydratovaní. Mezi populárními nápoji, jako jsou limonády, ledové čaje a domácí džusy, se stále více dostává do popředí šťáva z rebarbory. Tento méně známý, avšak velmi osvěžující nápoj, může nabídnout nejen úžasně sladkokyselou chuť, ale i mnoho zdravotních přínosů.

Domácí želé z bezového květu: Skvělý způsob, jak využít bezové květy

Černý bez najdeme všude okolo nás. Kromě své typické vůně a bílých květů je nesmírně prospěšný z hlediska lidského zdraví. Zpracovat ho můžeme několika způsoby. Výroba želé není složitá.

Famózní banánová bábovka s jogurtem

Čeká na vás další skvělý recept na bábovku, tentokrát s banány a řeckým jogurtem. Povrch hotové bábovky navíc vylepšíme sýrovo-krémovou polevou. Doufáme, že si tento chutný moučník zamilujete stejně jako my.

Jak zacházet s chřestem v kuchyni: Zpracování, skladování, recepty

Chřest má v kuchyni velmi široké využití a zároveň jde o bohatý zdroj vlákniny, ve zdravém jídelníčku má tak nezastupitelné místo. Jeho zpracování je navíc velmi variabilní.

Všestranná varianta guláše, který lze vylepšit dalšími přísadami

Americký guláš je variantou guláše, kterou si okamžitě zamilujete. K jeho uvaření stačí pouze jeden hrnec, ve kterém připravíte všechny potřebné ingredience. Za půl hodiny budete mít jídlo pro celou rodinu.

Znáte americký guláš? Chutná lépe než česká klasika, podává se se špagetami a je ideální na zamrazení

Guláš na americký způsob je velice chutnou pochoutkou, která není náročná na přípravu. Stačí si sepsat seznam, nakoupit ingredience a pustit se do vaření. V jednoduchosti je síla, což v tomto receptu platí dvojnásob.

Vyzkoušejte delikátní kuřecí prsa plněná chřestem a mozzarellou. Rychlé, snadné a levné

Jaro je neodmyslitelně spojováno s chřestem a jelikož je chřestová sezóna právě v plném proudu, je ideální ho zařadit do svého jídelníčku. Co takhle jeho jemnou hráškovou chuť spojit s mozzarellou a kuřecím masem?

Tatarák: lahůdka, co není pro každého. Zkuste tatarák z řepy nebo avokáda

Tatarský biftek je stylový pokrm, který si můžete připravit bez velké námahy i doma, pokud víte, jak na to. Existuje spousta různých variant receptů k vyzkoušení a také řada rozličných postupů a použitých ingrediencí. Vyberte si verzi, která nejvíce potěší právě vaše chuťové buňky.

Uvařte si z pampelišek čaj nebo třeba polévku. Poděkují vám za to nejen vaše játra

Pro zahradníky mohou být pampelišky úhlavními nepřáteli, ale zbavovat se jich by byla chyba. Tento plevel se používá v lidovém léčitelství, jelikož má řadu užitečných vlastností a může prospět vašim játrům i zažívání. Když už ho tedy máte plný pozemek, využijte toho a uvařte si např. lahodný čaj.

Nepochopené ředkvičky: Ne každému chutnají, ale zato pomohou proti různým neduhům

Štiplavé ředkvičky obvykle nepatří mezi kdovíjak oblíbenou zeleninu na našich talířích, ale vězte, že se dají upravit na stovky chutných způsobů a že člověku prospějí minimálně po zdravotní stránce. Pomáhají udržovat zdraví srdce, jater i trávicího systému.

Grilovací sezóna je tady: Naučte se grilovat jako profík

Umění grilování by rád ovládl každý z nás, už pro tu úžasně šťavnatou a lahodnou chuť výsledného jídla. Zvládnout tuhle formu přípravy pokrmu ale není jednoduché a provází ji řada nástrah, před nimiž vás nemusí ochránit ani špičkový plynový gril s propracovanými hořáky a bonusovými funkcemi.

Lněnými semínky proti menopauze, obezitě i cukrovce. Také vám zlepší trávení a prospějí srdci

Lněná semínka jsou snadno dostupná, levná, hodí se téměř na všechno a nemusíte je vlastně ani vařit, přitom mají dobrý vliv na vaše zdraví. Neměla by tedy chybět na vašem nákupním seznamu. Nejdřív je ale třeba zjistit, co přesně jsou lněná semínka a jak by se měla používat.

Prospěte si cestu k rychlejšímu metabolismu. Pomůže vám s tím vhodně zvolená večeře

Nemusíte se vzdávat večeře ze strachu, že jídlo před spaním povede k ukládání tuků a vyšší hmotnosti. Pokud usednete k prostřenému stolu ve správnou dobu a dopřejete si vyvážený pokrm s bílkovinami a vlákninou, můžete během příjemného spánku naopak ještě zhubnout.

Cejlonskou skořici využijete v domácnosti nejen o Vánocích. Když to s ní ale přeženete, může vám uškodit

Skořicovník pravý se vyznačuje aromatickou vůní a sladkou chutí, kterou milujeme ve svařeném víně, vánočních čajích, lahodném pečivu i jinde. Pomáhá při zažívacích nebo dýchacích obtížích, ale při přehnané konzumaci škodí játrům. Využití najde i jako dekorace nebo součást parfémů, svíček a mýdel.

Na jakém řízku si rád pochutnává kuchař Babica?

Že není řízek jako řízek, to nám potvrdí ti, kteří už vyzkoušeli několik variant jeho přípravy. Každý kuchař má na přípravu řízků svůj vlastní postup. Jirka Babica přiznává, že je řízek jeho nejoblíbenějším jídlem, a proto si na jeho přípravě dává opravdu záležet. Maso na řízek si klidně předpřipraví den dopředu. 

Jaké triky v kuchyni používá Sapík, Kašpárek a další šéfkuchaři?

Když je vaření vaše práce, jako tomu je v případě Radka Kašpárka, naučíte se v kuchyni používat různé triky, které činí vaření zábavnějším a jednodušším. Které triky v kuchyni používáte vy? Umíte například jednoduše vyndat pecku z avokáda? Nebo nastrouhat sýr, aniž by se vám lepil na struhadlo? 

Petra (28): Předsvatební láska mi zamotala vztah, musela jsem si vybrat mezi jistotou a nepoznaným

Byla jsem spokojená vedle muže, se kterým jsem se rozhodla strávit zbytek života. Do vztahu mi ale zasáhla nová láska. Najednou jsem stála na rozcestí a musela si vybrat mezi jistotou a nepoznaným.

Řízky podle Jana Punčocháře. Neobvyklý trik při dopékání z nich dělá mistrovské dílo

Řízek má být šťavnatý a křupavý. Ne vždy se ale podaří. Jako u ostatních jídel lze i na přípravě řízku leccos pokazit. Naštěstí zde existují osvědčené tipy šéfkuchařů, kteří si nemohou dovolit svým hostům servírovat nepovedený řízek. Například Jan Punčochář dopéká řízek v troubě spolu s krajícem čerstvého chleba. 

Roman Staša z MasterChef Česko vám poradí, jak zpracovat vnitřnosti

Budete-li se dívat pod ruce vítězi soutěže MasterChef Česko Romanu Stašovi, bude váš jídelníček pestrý a zábavný. Roman Staša se totiž nebojí ničeho. Ve svých receptech hodně využívá vnitřnosti, kterým se řada lidí může vyhýbat. Přitom také šéfkuchař Roman Paulus ví, že z vnitřností vznikají opravdové lahůdky. 

Jakých nejčastějších chyb se podle šéfkuchaře Jana Punčocháře můžete dopustit?

Šéfkuchař Jan Punčochář, kterého můžete znát ze soutěže MasterChef Česko, miluje jídlo. Vaří od svých šesti let a už tehdy věděl, že se z něj stane kuchař. Ve své restauraci U Matěje vaří převážně česká jídla a pak mořské plody. Jakých nejčastějších chyb se lze podle něj v kuchyni dopustit? 

Jak nejlépe grilovat podle gurmána Davida Kubrichta, jehož videa mají 12 milionů zhlédnutí

Podle Davida není grilování žádná věda. Chce to jen dobrý gril, kvalitní suroviny, teploměr a pár triků, které si lze osvojit v praxi. Ani on se nevyhnul experimentování, než našel ty správné postupy.

Cenné rady šéfkuchařů do kuchyně. Co by vám poradil Punčochář, Forejt nebo Kašpárek?

Že v kuchyni je inspirace potřeba jako sůl, o tom se přesvědčují všichni, co se každý den staví k plotně. Když dochází nápady a motivace nebo když jednoduše jen chcete vylepšit nějaké své jídlo, šéfkuchaři Jan Punčochář, Přemek Forejt a Radek Kašpárek pro vás mají zaručené tipy. Znáte tajemství silného vývaru nebo lahodných buchet? 

Jak na dokonalé hranolky podle Přemka Forejta?

Šéfkuchař Přemek Forejt určitě nepatří k těm, kteří by za nejdůležitější prvek menu považovali hranolky. Ale když už tohle jídlo připravuje, dává si na něm záležet. Nedávno dokonce Forejt spojil síly s McDonald's, aby své fanoušky provedl procesem výroby a zodpověděl jim jejich nejčastěji kladené otázky. Jak si lze hranolky připravit doma?

Vychytávky Ládi Hrušky vám zpestří vaření

O tom, že ne vždy ve vaší kuchyni musí převládat vysoká gastronomie, abyste si pochutnali, svědčí vychytávky Ládi Hrušky, které byly jednu dobu fenoménem. Láďa Hruška, který se do podvědomí diváků zapsal svou kšiltovkou i specifickými gesty a komentáři, cílil hlavně na zajímavé, chutné a levné recepty, které činily vaření mnohých zábavnějším. 

A na jaké netradiční suroviny nalákala soutěž MasterChef vás?

Netradiční suroviny, jako jsou foie gras, býčí žlázy, kapří mlíčí nebo třeba chapadlo chobotnice si v kuchyni nejspíš běžně nepřipravujete. O to větší výzvou pro vás mohou být. Koneckonců, odborníky na netradiční suroviny v kuchyni jsou porotci a nedobrovolně také soutěžící pořadu MasterChef Česko, kteří se v rámci soubojů setkali s ledasčím. 

Proč k sobě do kuchyně pozvat šéfkuchaře Jamieho Olivera?

Jméno šéfkuchaře Jamieho Olivera si nejde nespojit s kuchyní a jídlem. Vždyť právě o to Jamiemu šlo, když byl ještě malé dítě. Tento chlapík, kterému se kvůli jeho prvnímu pořadu o vaření přezdívá „šéfkuchař bez čepice“, sice vystudoval geologii, vášeň pro jídlo i jeho přípravu však byla silnější, a tak určila jeho budoucnost.

Nad zbytky v kuchyni šéfkuchař Zdeněk Pohlreich nos neohrnuje

Pokud chcete být ve vaření opravdu dobří, nestačí myslet jen na to, jestli vašim hostům chutná, nebo ne. Důležité je zpracovat jídlo a vařit z nakoupených surovin tak, aby vám v kuchyni zůstávalo co nejméně zbytků. Plýtvání jídlem je celosvětovým problémem. Vaší domácnosti se ale týkat nemusí. Jak omezit plýtvání jídlem? To vás může naučit šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. 

Toto je bábovka, co jsem našla ve sto let staré kuchařce. Lepší recept dosud nikdo nevymyslel

Špaldová mouka je již stálicí při pečení. Hodí se skvěle do perníku, ale také na výrobu bábovek či buchet. Je velmi zdravá a výživná, obzvláště ta, která je umleta z celých zrn.

V pořadu Vaření se Soukupem můžete najít tipy pro ještě lepší chuť vašich pokrmů

Možná vaříte pokaždé stejně jako kdykoliv jindy, a tak se není čemu divit, že chuť vašich pokrmů už nikoho nepřekvapí. Možná si myslíte, že na vašich jídlech zkrátka už nelze nic vylepšit. Ne vždy tomu tak je. Nejen v pořadu Vaření se Soukupem lze získat tipy na vylepšenou kulinářskou strategii. 

Na husí játra nedá šéfkuchař Radek Kašpárek dopustit, vyzkoušíte je také?

Foie Gras neboli husí játra byla v pořadu Masterchef Česko oblíbenou specialitou, která dala zabrat všem soutěžícím. Dopustit na ně nedá ani porotce soutěže Masterchef Česko a šéfkuchař Radek Kašpárek, který tvrdí, že u nich v podniku husí játra připravují asi do stejné konzistence, jakou má Nutella. Co takhle si husí játra připravit doma? 

Kouzlo bábovky se ukrývá ve skutečnosti, že je zkrátka taková, jakou si ji uděláte

Jeví se vám bábovka obyčejně? Tak to jste si na ní nedali záležet! Zkuste luxusní kakaovou bábovku s tvarohem, která je neobyčejně dobrá!

Používáte špaldovou mouku? Skvěle se hodí i na bábovku

Všichni milujeme tu krásně voňavou, mramorovanou a nadýchanou bábovku od maminky nebo babičky. Není dítka, které s nadšením neolizuje metly od sladkého těsta tohoto moučníku, jímž nikoho neurazíte

Jaká je bábovka pro diabetiky? Skvělá!

Jsou mezi námi lidé, kteří musí žít s nepříjemným onemocněním diabetes melitus. Ovšem i ti, jsou-li dobře zajištěni léky a dodržují-li správný stravovací režim, mohou sem tam uždibnout kousíček moučníku. A tím je tentokrát bábovka pro diabetiky.

Na první pohled fádní bábovka je ve skutečnosti hvězdou mnoha chutí

Kefír je častou a nedílnou součástí každé ledničky, a proto jej můžete bez nutnosti někam chodit zakomponovat i do vaší nedělní bábovky. Ostatní suroviny na její těsto doma máte určitě taky. Nezbývá, než se do pečení kefírové bábovky pustit. Kefírová bábovka je sice jednoduchá na přípravu, sama se ale neudělá. Tak jde se na to!

Jak byste charakterizovali nejlepší bábovku?

Jaké vlastnosti musí bábovka mít, abyste ji mohli označit za „nejlepší, co znáte”? V první řadě by měla být vláčná. Těsto nejlepší bábovky by rozhodně nemělo být suché, což lze z velké části ovlivnit jednotlivými ingrediencemi.

Jak udělat bábovku vlhkou tak akorát? Aby těsto nebylo vysušené anebo se nelepilo k sobě?

Pro nadýchané těsto je důležité nepřehnat míchání a pohlídat správnou teplotu přísad. Nejprve vám přineseme několik rad a ty si poté můžete vyzkoušet při pečení přiloženého receptu.

Jaký je rozdíl mezi bábovkou s jogurtem a klasickou bábovkou?

Málokoho by napadlo, že do bábovky můžeme přidat i jogurt. A proč zrovna jogurt? Dodá totiž bábovce nebeskou vláčnost!

Vyřešte snídani nebo svačinu banánovou bábovkou

Bábovkou snadno vyřešíte svačinu nebo snídani. Mnohdy se však bábovka díky použitým ingrediencím vyhoupne až na úroveň skvostných dezertů. Důkazem toho je bábovka banánová s karamelovou polevou.

Máte rádi exotiku? A co exotickou bábovku?

Jaká surovina vnese do pečení nádech exotiky? Kde ji sehnat a jak ji zpracovat? Přijďte téhle záhadě na kloub a vneste do své kuchyně trochu slunce.

Také máte rádi kokos? A co exotickou kokosovou bábovku

Vaše rodinka si na pečené laskominy zvykla až příliš rychle, jenže vám se někdy do pečení nechce? Nevadí! Od toho jsou tady rychlé recepty! Ani na stole vonící exotická kokosová bábovka na vás neprozradí, že jste měla lenivější den!

Máte rádi hrníčkovou bábovku?

Nechce se vám na nákup do obchodu, ale toužíte po nějakém sladkém dezertu? U našeho dalšího sladkého receptu jsme zvolili něco rychlého. Vyzkoušejte recept na hrníčkovou bábovku.

Nejenom sladká bábovka ke kávě, výborná je i slaná bábovka z brambor

Pokud dáváte přednost slaným buchtám, je tento recept přímo pro vás. Bramborová bábovka překvapí svou chutí a zároveň nabízí mnoho možností servírování.

Znáte tajemství chutného guláše podle Radka Kašpárka?

Šéfkuchaře Radka Kašpárka by si přál mít v kuchyni nejspíš každý. Když to však nejde, k srdci si můžete nejen při vaření guláše vzít alespoň jeho rady. Radek Kašpárek říká, že příprava guláše začíná už při nákupu surovin. 

Proč se pustit do zavařování guláše? A jak ho zavařit?

Máme odzkoušeno, že guláš v lednici vydrží až pět dní, pokud se tedy rychleji nesní. Ale když se guláš podaří, dokáže z hrnce zmiznout už do druhého dne. A to si vezměte, že byste přebytky mohli zavařit. Jak a proč zavařit guláš?

Gulášové festivaly jsou ideální příležitostí, jak se najíst, něco zažít a inspirovat se

Milujete guláš na všechny jeho způsoby? Potom nesmíte chybět na gulášovém festivalu. Ten se může konat v místě vašeho bydliště, avšak za dobrým gulášem se vyplatí zajet i dál. Gulášové festivaly – takzvané gulášfesty – jsou příležitostí, jak se o guláši dozvědět více.

Je gulášová polévka sestrou guláše? A jak ji připravit?

Nejen na guláši si lze v kuchyni pochutnat. Připravit můžete i jeho takzvanou sestru – gulášovou polévku. Tu tvoří podobný základ, barva i chuť. Přesto je jeho lehčí, levnější a rychlejší verzí.

Jaké houby se nejlépe hodí do houbového guláše?

Guláš dokáže okouzlit chuťové pohárky na tisíc způsobů. Jednou jeho veganskou, vegetariánskou nebo chcete-li levnou variantou je houbový guláš. Houby mají totiž výjimečnou vlastnost nahradit maso... A tak můžete ušetřit i od masa odlehčit svůj jídelníček.

Moje babička dělala nejlepší guláš na světě. Toto je její tajná přísada. Z hovězího i vepřového udělá mistrovské dílo

Zatímco někdo se honí za experimentováním a do guláše přidává netradiční ingredience, jako je smetana, skořice nebo perník na strouhání, jiný si dává velký pozor na to, aby bylo v guláši jen to, co v něm má být. Co patří do klasického hovězího a vepřového guláše?

Šéfkuchař Sapík a jeho mistrovský guláš. Nechte si poradit!

Kdyby při vaření guláše vedle vás stál šéfkuchař Sapík, nejspíš byste mu vařečku s chutí přenechali a těšili se na skvělé jídlo. Pokud tedy tuhle příležitost nemáte, alespoň se při vaření guláše můžete inspirovat jeho tipy na chutný srnčí guláš. 

Mílujete maďarský guláš? Prozradíme vám, co vše do něj patří

Vzhledem k řadě verzí a variací na téma maďarský guláš můžete mít sami guláš v tom, co by měl takový správný maďarský guláš obsahovat. Pokud však chcete připravit opravdu klasický maďarský guláš, držte se jednoduchosti a kvality vybraných surovin.

Umíte uvařit guláš? Tak si troufněte na soutěž ve vaření guláše

Nevíte, o čem se bavit s lidmi, se kterými vás nic moc nespojuje? Pak vytáhněte téma guláš a máte zaděláno na několik hodin vášnivých debat. Ledakdo totiž umí guláš nejlépe, největší mistr se však pozná podle toho, zda si troufne jít se svým gulášem i mimo svou kuchyni. 

Jakou historií je opředen guláš?

Ačkoliv má původ v Maďarsku, je guláš považován za tradiční pokrm české kuchyně, avšak tvrdit, že guláš pochází z Maďarska, by bylo dost strohé. Protože právě okolo guláše existuje celá řada historek. Která je ta pravá, to se nedozvíme. Za zmínku ale určitě stojí.

Jaký guláš vám naservírují ve světě?

Ačkoliv pro guláš je typické Maďarsko, známý je tento pokrm po celém světě. Není divu, jen málokomu guláš nechutná! Ať už jste v zahraničí pracovně nebo na dovolené, klidně si můžete objednat guláš. Připraveni však musíte být na to, že se bude jídlo maličko lišit do guláše, jak jej známe v Česku.

Vepřový versus hovězí guláš – který chutná lépe?

Jste fandou hovězího nebo vepřového guláše? Který připravujete častěji a proč? Je zdravější vepřové nebo hovězí maso? A už jste jedli vepřovo-hovězí guláš?

Také vegani a vegetariáni si mohou pochutnat na guláši

Víte, co vám nejspíš vegani a vegetariáni závidí? Chuť poctivého a nefalšovaného guláše... Ten tradiční si totiž z důvodu obsahu masa dát logicky nemohou. Jen kdyby se vzdali svého životního stylu. K tomu je však nikdo nenutí, pochutnat si mohou na chutné verzi bez masa.

Druhy guláše, na které maso nepotřebujete

Když se řekne guláš, okamžitě se každému vybaví krásný kus hovězí kližky nebo vepřové plece. Avšak guláš není jen o mase, ba naopak. Existuje řada variant, kde si vystačíte s klobáskou, fazolemi, houbami a jinými ingrediencemi.

Jak vaří guláš šéfkuchař Zdeněk Pohlreich?

Dali byste svůj guláš ochutnat šéfkuchaři Zdeňku Pohlreichovi? Že ano? V tom případě smekáme před vaší kuchyní i vaší odvahou. Je vidět, že si v kuchyni věříte. A právě to je jedna z mnoha rad, které by vám Zdeněk Pohlreich při vaření nejen guláše dal.

Velikonoční cukroví, jaká jste ještě nejedli

Každý rok na Velikonoce děláte tradiční linecké cukroví, pusinky, kokosové kuličky nebo nějaké sušenky a už vás to nebaví? Přinášíme vám tipy a recepty na netradiční cukroví z jiných krajin.

Jak připravit ten nejlepší kotlíkový guláš?

Chcete se setkat s rodinou či přáteli venku, ale zároveň musíte připravit oběd? Ani jedna možnost se nevylučuje, pokud zvolíte kotlíkový guláš. Kotlíkový guláš je sám o sobě velmi výjimečný. Už samotná jeho příprava bude pro vás zážitkem. A co teprve jeho konzumace!

Obecné rady šéfkuchařů, jak uvařit guláš

Jak uvařit guláš? To záleží hlavně na tom, jaký guláš chcete vařit. Na výběr totiž máte celou řadu gulášů, které vás mohou okouzlit svou tradičností, výjimečností či nezvyklými surovinami. Stačí však dodržet podobný postup. Suroviny se tedy budou lišit, kroky vedoucí k přípravě příliš ne.

Původní složení maďarského guláše je úplně jednoduché. Češi ho dělají špatně

Je těžké dohledat recept na původní maďarský guláš, protože zub času a experimenty kuchařů do něj přidaly řadu dalších ingrediencí. Původní maďarský guláš byl spíše masovou směsí, kterou vymysleli Turci. Maďaři pak z této směsi vytvořili hustou a vydatnou polévku.

Znáte všechny nezvyklé ingredience do guláše?

Názory na nejlepší guláš se samozřejmě různí. Aby také ne. Koneckonců, to, co dělá guláš nejlepším, jsou vámi odzkoušené ingredience a triky při jeho přípravě. Už jste do guláše dávali pivo, čokoládu, smetanu nebo povidla?

Maďarský guláš... Vznikl opravdu v maďarských hrncích?

Guláš, jak si na něm v hospůdkách i doma pochutnáváme dnes, má svůj původ v Maďarsku, kde se vařil podstatně dříve. Ani tam se však nezrodil v pravém slova smyslu. Masitý základ guláše sahá do Turecka, tedy na dno jejich hrnců.  

Jaké maso vybrat na guláš?

Fakt, že pro guláš je typická hovězí kližka, ještě neznamená, že si nemůžete pochutnat na jiných masových variacích. Připravit guláš můžete z vepřového masa, ze zvěřiny nebo z krůtího masa. Každé maso pak má svá specifika.

Moje babička měla genitální trik, aby guláš nezkysl 5 dní. Je snadný a nezabere ani minutu

Zatímco většina jídel by se měla zkonzumovat ještě teplá a pokud možno bez přihřívání, u guláše tohle neplatí. Správně uleželý guláš je totiž výjimkou. Jeho chutě jsou totiž na vrcholu mezi druhým a třetím dnem od uvaření!

Znáte rady šéfkuchaře na ten nejlepší guláš?

Příprava guláše rozhodně není tím nejtěžším úkolem na světě. Ale připravit guláš tak, aby všem chutnal a všichni si chtěli přidat znovu a znovu... Tak na to potřebujete rady šéfkuchaře. Jak připravit ten nejlepší guláš?

Guláš lze připravit na milion způsobů, které jeho verze znáte vy?

Když se řekne guláš, většině se vybaví tradiční guláš, jehož základem je hovězí kližka. Pravdou však je, že lze guláš připravit z různých druhů masa a přidat lze do něj další, možná až netypické přísady, které z něj vytvoří specialitu.

Většina Čechů neumí uvařit guláš a zničí ho dvěma zásadními chybami. Děláte je také?

Máte rádi guláš? Tak to se možná také vezete na vlně mýtů a polopravd, které se kolem přípravy guláše vyrojily. Pochází guláš opravdu z Maďarska? Kolik cibule patří do guláše? Má se guláš zahušťovat? To a další věci si dnes objasníme!

Geniální fígl, jak udělat bábovku vláčnou. Tento recept mojí babičky zůstává dodnes nepřekonán

Tato bábovka nabízí úžasnou vláčnost a vůni, příprava není zbytečně zdlouhavá a určitě zachutná celé vaší rodině. Pojďme zavázat zástěry a pustit se do pečení. Krom vaječného koňaku vlastně nepotřebujeme nic, co by se v naší domácnosti nenacházelo.

Víte, jak zahustit guláš hned několika způsoby?

Guláš se řadí mezi krále jídel. Málokterý konzument, který se na výrobě guláše nepodílel, si však uvědomí, jak těžké může být guláš správně zahustit. To lze přitom udělat hned několika způsoby. Jak zahustit guláš?

Tipy našich babiček: Upečte si perník a vyzkoušejte popel jako netradiční čistič

Upečte si tradiční perník tak, jak to dělávaly naše babičky. Zužitkujte pažitku, jež vám roste doma na balkoně, a zbytky dřevěného popela, které se vám povalují v krbu. Možná ani nebudete věřit, jak báječně se to dá všechno využít.

Tipy našich babiček: Domácí repelent proti molům a jak vyčistit skvrny na rukou pomocí rajčat

Věděli jste, že rajčata nemusíte používat pouze na jídlo či do pokrmů, ale můžete si s nimi pomoci i jinak? A tušíte, jak vyrobit repelent proti molům pro vaše oblečení? A co dělat, když se vám v sobě zaseknou dvě skleničky a vy je nechcete mít rozbité? Na to všechno se podíváme v tomto článku.

Tipy našich babiček: Jak využít kamenec, kávu a nejsnadněji nakrájet knedlík?

V kuchyni a v domácnosti není důležité všechno umět a znát, mnohem důležitější je si to umět zjistit a vyhledat nebo se ještě lépe inspirovat radou vaší babičky. Ta vám může mimo jiné prozradit, na co všechno se dá využít kamenec, jak nejlépe nařezat knedlík a co způsobí káva v lednici.

Tipy našich babiček: Jak předejít infekci, posílit imunitu a na co vše lze využít izolepu?

Prevence infekce i tipy na posílení imunitního systému jsou pouze některé babské rady, které jsme převzali od svých milovaných babiček. Pojďme se společně podívat na další rady, tentokrát začínající na písmeno I.

Tipy našich babiček: Jak vyčistit toaletu, mastné fleky na podlaze, svěží vůně na textil a konec plýtvání

Ať se jedná o zázračné účinky citronu či čehokoliv jiného, naše babičky si vždy uměly poradit. My jsme pro vás opět sepsali ty nejužitečnější z nich, tentokrát začínající na písmeno T.

3 nejlepší rady mé babičky a jedna rada od dědečka. Tohle se bude zatraceně hodit i vám

Když si v životě nevíme rady, poradíme se všude možně. Ve většině případů to stejně dopadá tak, že zajdeme za svou babičkou a požádáme ji o radu. Abyste se jednou obešli i bez ní, přinášíme vám další tři babské rady, tentokrát začínající písmenem F.

3 tipy našich babiček: Vrbovka, vývar, vejce

Naučte se správně uchovávat vejce, vařit poctivý slepičí vývar a využívat příznivých účinků bylinky vrbovky. S našimi tipy se dozvíte pár užitečných a šikovných tipů pro vaše zdraví i kuchyni.

3 tipy našich babiček: Čištění lahví, kuchyňské linky a jak docílit lesku mosazných nádob

Existuje člověk, který by si pro radu nezašel za svou babičkou? Podle nás málokterý. Babičky jsou totiž považovány za moudré lidi. Rády pomáhají druhým a poučují je. My vám v tomto článku přinášíme několik z nich.

Krabičková dieta vám ušetří čas a navždy zhubnete!

Už se nechcete trápit s všemožnými dietami a hladovkami, které stejně zůstaly bez efektu? Chcete opravdu dlouhodobě zhubnout a udržet se fit? Pak na to jděte chytře s krabičkami! Tuto snadnou a velice příjemnou dietu si zamilujete! 

Tipy našich babiček: Sušení prádla venku je levné, ekologické a dává prádlu svěží čistou vůni

Ach ty babičky. Mnohdy jsou jejich rady lepší než tipy na různých internetových stránkách. Občas nevíme, co bychom si bez nich počali. A protože jsou jejich rady opravdu nad zlato, přinášíme vám tři další rady, které jsme se od nich naučili.

Moje babička přidávala do bábovky tuto přísadu. Nic lepšího jsem v životě nejedl

Mnohým se vaječný likér spojuje s Vánocemi. A co teprve taková bábovka s vaječným likérem!

Margotková bábovka se vrací: Slaďoučká, nadýchaná jako obláček a zvládne ji i malé dítě

V dnešní době existují na internetu miliony způsobů, jak upéct bábovku. Nabízí se nám různé alternativy a náhražky surovin a tipy, jak si bábovku ozvláštnit. Co ale říkáte na Margot bábovku?