Recepty a Vaření

Vychytávky Ládi Hrušky vám zpestří vaření
17.07.2022

Vychytávky Ládi Hrušky vám zpestří vaření

O tom, že ne vždy ve vaší kuchyni musí převládat vysoká gastronomie, abyste si pochutnali, svědčí vychytávky Ládi Hrušky, které byly jednu dobu fenoménem. Láďa Hruška,...

A na jaké netradiční suroviny nalákala soutěž MasterChef vás?
16.07.2022

A na jaké netradiční suroviny nalákala soutěž MasterChef vás?

Netradiční suroviny, jako jsou foie gras, býčí žlázy, kapří mlíčí nebo třeba chapadlo chobotnice si v kuchyni nejspíš běžně nepřipravujete. O to větší výzvou pro vás...



Proč k sobě do kuchyně pozvat šéfkuchaře Jamieho Olivera?
11.07.2022

Proč k sobě do kuchyně pozvat šéfkuchaře Jamieho Olivera?

Jméno šéfkuchaře Jamieho Olivera si nejde nespojit s kuchyní a jídlem. Vždyť právě o to Jamiemu šlo, když byl ještě malé dítě. Tento chlapík, kterému se kvůli jeho...

Nad zbytky v kuchyni šéfkuchař Zdeněk Pohlreich nos neohrnuje
10.07.2022

Nad zbytky v kuchyni šéfkuchař Zdeněk Pohlreich nos neohrnuje

Pokud chcete být ve vaření opravdu dobří, nestačí myslet jen na to, jestli vašim hostům chutná, nebo ne. Důležité je zpracovat jídlo a vařit z nakoupených surovin tak,...

Bábovka ze špaldové mouky je velmi zdravá a chutná
09.07.2022

Bábovka ze špaldové mouky je velmi zdravá a chutná

Špaldová mouka je již stálicí při pečení. Hodí se skvěle do perníku, ale také na výrobu bábovek či buchet. Je velmi zdravá a výživná, obzvláště ta, která je umleta z...

V pořadu Vaření se Soukupem můžete najít tipy pro ještě lepší chuť vašich pokrmů
09.07.2022

V pořadu Vaření se Soukupem můžete najít tipy pro ještě lepší chuť vašich pokrmů

Možná vaříte pokaždé stejně jako kdykoliv jindy, a tak se není čemu divit, že chuť vašich pokrmů už nikoho nepřekvapí. Možná si myslíte, že na vašich jídlech zkrátka...

Na husí játra nedá šéfkuchař Radek Kašpárek dopustit, vyzkoušíte je také?
08.07.2022

Na husí játra nedá šéfkuchař Radek Kašpárek dopustit, vyzkoušíte je také?

Foie Gras neboli husí játra byla v pořadu Masterchef Česko oblíbenou specialitou, která dala zabrat všem soutěžícím. Dopustit na ně nedá ani porotce soutěže Masterchef...

Kouzlo bábovky se ukrývá ve skutečnosti, že je zkrátka taková, jakou si ji uděláte
06.07.2022

Kouzlo bábovky se ukrývá ve skutečnosti, že je zkrátka taková, jakou si ji uděláte

Jeví se vám bábovka obyčejně? Tak to jste si na ní nedali záležet! Zkuste luxusní kakaovou bábovku s tvarohem, která je neobyčejně dobrá!

Používáte špaldovou mouku? Skvěle se hodí i na bábovku
04.07.2022

Používáte špaldovou mouku? Skvěle se hodí i na bábovku

Všichni milujeme tu krásně voňavou, mramorovanou a nadýchanou bábovku od maminky nebo babičky. Není dítka, které s nadšením neolizuje metly od sladkého těsta tohoto...

Jaká je bábovka pro diabetiky? Skvělá!
30.06.2022

Jaká je bábovka pro diabetiky? Skvělá!

Jsou mezi námi lidé, kteří musí žít s nepříjemným onemocněním diabetes melitus. Ovšem i ti, jsou-li dobře zajištěni léky a dodržují-li správný stravovací režim, mohou...

Na první pohled fádní bábovka je ve skutečnosti hvězdou mnoha chutí
29.06.2022

Na první pohled fádní bábovka je ve skutečnosti hvězdou mnoha chutí

Kefír je častou a nedílnou součástí každé ledničky, a proto jej můžete bez nutnosti někam chodit zakomponovat i do vaší nedělní bábovky. Ostatní suroviny na její těsto...

Jak byste charakterizovali nejlepší bábovku?
28.06.2022

Jak byste charakterizovali nejlepší bábovku?

Jaké vlastnosti musí bábovka mít, abyste ji mohli označit za „nejlepší, co znáte”? V první řadě by měla být vláčná. Těsto nejlepší bábovky by rozhodně nemělo být suché...

Jak udělat bábovku vlhkou tak akorát? Aby těsto nebylo vysušené anebo se nelepilo k sobě?
25.06.2022

Jak udělat bábovku vlhkou tak akorát? Aby těsto nebylo vysušené anebo se nelepilo k sobě?

Pro nadýchané těsto je důležité nepřehnat míchání a pohlídat správnou teplotu přísad. Nejprve vám přineseme několik rad a ty si poté můžete vyzkoušet při pečení...

Jaký je rozdíl mezi bábovkou s jogurtem a klasickou bábovkou?
24.06.2022

Jaký je rozdíl mezi bábovkou s jogurtem a klasickou bábovkou?

Málokoho by napadlo, že do bábovky můžeme přidat i jogurt. A proč zrovna jogurt? Dodá totiž bábovce nebeskou vláčnost!

Vyřešte snídani nebo svačinu banánovou bábovkou
23.06.2022

Vyřešte snídani nebo svačinu banánovou bábovkou

Bábovkou snadno vyřešíte svačinu nebo snídani. Mnohdy se však bábovka díky použitým ingrediencím vyhoupne až na úroveň skvostných dezertů. Důkazem toho je bábovka...

Máte rádi exotiku? A co exotickou bábovku?
22.06.2022

Máte rádi exotiku? A co exotickou bábovku?

Jaká surovina vnese do pečení nádech exotiky? Kde ji sehnat a jak ji zpracovat? Přijďte téhle záhadě na kloub a vneste do své kuchyně trochu slunce.

Také máte rádi kokos? A co exotickou kokosovou bábovku
20.06.2022

Také máte rádi kokos? A co exotickou kokosovou bábovku

Vaše rodinka si na pečené laskominy zvykla až příliš rychle, jenže vám se někdy do pečení nechce? Nevadí! Od toho jsou tady rychlé recepty! Ani na stole vonící...

Máte rádi hrníčkovou bábovku?
19.06.2022

Máte rádi hrníčkovou bábovku?

Nechce se vám na nákup do obchodu, ale toužíte po nějakém sladkém dezertu? U našeho dalšího sladkého receptu jsme zvolili něco rychlého. Vyzkoušejte recept na...

Nejenom sladká bábovka ke kávě, výborná je i slaná bábovka z brambor
16.06.2022

Nejenom sladká bábovka ke kávě, výborná je i slaná bábovka z brambor

Pokud dáváte přednost slaným buchtám, je tento recept přímo pro vás. Bramborová bábovka překvapí svou chutí a zároveň nabízí mnoho možností servírování.

Znáte tajemství chutného guláše podle Radka Kašpárka?
24.04.2022

Znáte tajemství chutného guláše podle Radka Kašpárka?

Šéfkuchaře Radka Kašpárka by si přál mít v kuchyni nejspíš každý. Když to však nejde, k srdci si můžete nejen při vaření guláše vzít alespoň jeho rady. Radek Kašpárek...

Proč se pustit do zavařování guláše? A jak ho zavařit?

Máme odzkoušeno, že guláš v lednici vydrží až pět dní, pokud se tedy rychleji nesní. Ale když se guláš podaří, dokáže z hrnce zmiznout už do druhého dne. A to si vezměte, že byste přebytky mohli zavařit. Jak a proč zavařit guláš?

Gulášové festivaly jsou ideální příležitostí, jak se najíst, něco zažít a inspirovat se

Milujete guláš na všechny jeho způsoby? Potom nesmíte chybět na gulášovém festivalu. Ten se může konat v místě vašeho bydliště, avšak za dobrým gulášem se vyplatí zajet i dál. Gulášové festivaly – takzvané gulášfesty – jsou příležitostí, jak se o guláši dozvědět více.

Je gulášová polévka sestrou guláše? A jak ji připravit?

Nejen na guláši si lze v kuchyni pochutnat. Připravit můžete i jeho takzvanou sestru – gulášovou polévku. Tu tvoří podobný základ, barva i chuť. Přesto je jeho lehčí, levnější a rychlejší verzí.

Jaké houby se nejlépe hodí do houbového guláše?

Guláš dokáže okouzlit chuťové pohárky na tisíc způsobů. Jednou jeho veganskou, vegetariánskou nebo chcete-li levnou variantou je houbový guláš. Houby mají totiž výjimečnou vlastnost nahradit maso... A tak můžete ušetřit i od masa odlehčit svůj jídelníček.

Milujete guláš? Prozradíme vám, co patří do toho klasického hovězího a vepřového

Zatímco někdo se honí za experimentováním a do guláše přidává netradiční ingredience, jako je smetana, skořice nebo perník na strouhání, jiný si dává velký pozor na to, aby bylo v guláši jen to, co v něm má být. Co patří do klasického hovězího a vepřového guláše?

Šéfkuchař Sapík a jeho mistrovský guláš. Nechte si poradit!

Kdyby při vaření guláše vedle vás stál šéfkuchař Sapík, nejspíš byste mu vařečku s chutí přenechali a těšili se na skvělé jídlo. Pokud tedy tuhle příležitost nemáte, alespoň se při vaření guláše můžete inspirovat jeho tipy na chutný srnčí guláš. 

Mílujete maďarský guláš? Prozradíme vám, co vše do něj patří

Vzhledem k řadě verzí a variací na téma maďarský guláš můžete mít sami guláš v tom, co by měl takový správný maďarský guláš obsahovat. Pokud však chcete připravit opravdu klasický maďarský guláš, držte se jednoduchosti a kvality vybraných surovin.

Umíte uvařit guláš? Tak si troufněte na soutěž ve vaření guláše

Nevíte, o čem se bavit s lidmi, se kterými vás nic moc nespojuje? Pak vytáhněte téma guláš a máte zaděláno na několik hodin vášnivých debat. Ledakdo totiž umí guláš nejlépe, největší mistr se však pozná podle toho, zda si troufne jít se svým gulášem i mimo svou kuchyni. 

Jakou historií je opředen guláš?

Ačkoliv má původ v Maďarsku, je guláš považován za tradiční pokrm české kuchyně, avšak tvrdit, že guláš pochází z Maďarska, by bylo dost strohé. Protože právě okolo guláše existuje celá řada historek. Která je ta pravá, to se nedozvíme. Za zmínku ale určitě stojí.

Jaký guláš vám naservírují ve světě?

Ačkoliv pro guláš je typické Maďarsko, známý je tento pokrm po celém světě. Není divu, jen málokomu guláš nechutná! Ať už jste v zahraničí pracovně nebo na dovolené, klidně si můžete objednat guláš. Připraveni však musíte být na to, že se bude jídlo maličko lišit do guláše, jak jej známe v Česku.

Vepřový versus hovězí guláš – který chutná lépe?

Jste fandou hovězího nebo vepřového guláše? Který připravujete častěji a proč? Je zdravější vepřové nebo hovězí maso? A už jste jedli vepřovo-hovězí guláš?

Také vegani a vegetariáni si mohou pochutnat na guláši

Víte, co vám nejspíš vegani a vegetariáni závidí? Chuť poctivého a nefalšovaného guláše... Ten tradiční si totiž z důvodu obsahu masa dát logicky nemohou. Jen kdyby se vzdali svého životního stylu. K tomu je však nikdo nenutí, pochutnat si mohou na chutné verzi bez masa.

Druhy guláše, na které maso nepotřebujete

Když se řekne guláš, okamžitě se každému vybaví krásný kus hovězí kližky nebo vepřové plece. Avšak guláš není jen o mase, ba naopak. Existuje řada variant, kde si vystačíte s klobáskou, fazolemi, houbami a jinými ingrediencemi.

Jak vaří guláš šéfkuchař Zdeněk Pohlreich?

Dali byste svůj guláš ochutnat šéfkuchaři Zdeňku Pohlreichovi? Že ano? V tom případě smekáme před vaší kuchyní i vaší odvahou. Je vidět, že si v kuchyni věříte. A právě to je jedna z mnoha rad, které by vám Zdeněk Pohlreich při vaření nejen guláše dal.

Velikonoční cukroví, jaká jste ještě nejedli

Každý rok na Velikonoce děláte tradiční linecké cukroví, pusinky, kokosové kuličky nebo nějaké sušenky a už vás to nebaví? Přinášíme vám tipy a recepty na netradiční cukroví z jiných krajin.

Jak připravit ten nejlepší kotlíkový guláš?

Chcete se setkat s rodinou či přáteli venku, ale zároveň musíte připravit oběd? Ani jedna možnost se nevylučuje, pokud zvolíte kotlíkový guláš. Kotlíkový guláš je sám o sobě velmi výjimečný. Už samotná jeho příprava bude pro vás zážitkem. A co teprve jeho konzumace!

Obecné rady šéfkuchařů, jak uvařit guláš

Jak uvařit guláš? To záleží hlavně na tom, jaký guláš chcete vařit. Na výběr totiž máte celou řadu gulášů, které vás mohou okouzlit svou tradičností, výjimečností či nezvyklými surovinami. Stačí však dodržet podobný postup. Suroviny se tedy budou lišit, kroky vedoucí k přípravě příliš ne.

Původní maďarský guláš se skládal jen z několika ingrediencí

Je těžké dohledat recept na původní maďarský guláš, protože zub času a experimenty kuchařů do něj přidaly řadu dalších ingrediencí. Původní maďarský guláš byl spíše masovou směsí, kterou vymysleli Turci. Maďaři pak z této směsi vytvořili hustou a vydatnou polévku.

Znáte všechny nezvyklé ingredience do guláše?

Názory na nejlepší guláš se samozřejmě různí. Aby také ne. Koneckonců, to, co dělá guláš nejlepším, jsou vámi odzkoušené ingredience a triky při jeho přípravě. Už jste do guláše dávali pivo, čokoládu, smetanu nebo povidla?

Maďarský guláš... Vznikl opravdu v maďarských hrncích?

Guláš, jak si na něm v hospůdkách i doma pochutnáváme dnes, má svůj původ v Maďarsku, kde se vařil podstatně dříve. Ani tam se však nezrodil v pravém slova smyslu. Masitý základ guláše sahá do Turecka, tedy na dno jejich hrnců.  

Jaké maso vybrat na guláš?

Fakt, že pro guláš je typická hovězí kližka, ještě neznamená, že si nemůžete pochutnat na jiných masových variacích. Připravit guláš můžete z vepřového masa, ze zvěřiny nebo z krůtího masa. Každé maso pak má svá specifika.

Guláš... Jak dlouho vydrží a co dělat, aby nezkysl?

Zatímco většina jídel by se měla zkonzumovat ještě teplá a pokud možno bez přihřívání, u guláše tohle neplatí. Správně uleželý guláš je totiž výjimkou. Jeho chutě jsou totiž na vrcholu mezi druhým a třetím dnem od uvaření!

Znáte rady šéfkuchaře na ten nejlepší guláš?

Příprava guláše rozhodně není tím nejtěžším úkolem na světě. Ale připravit guláš tak, aby všem chutnal a všichni si chtěli přidat znovu a znovu... Tak na to potřebujete rady šéfkuchaře. Jak připravit ten nejlepší guláš?

Guláš lze připravit na milion způsobů, které jeho verze znáte vy?

Když se řekne guláš, většině se vybaví tradiční guláš, jehož základem je hovězí kližka. Pravdou však je, že lze guláš připravit z různých druhů masa a přidat lze do něj další, možná až netypické přísady, které z něj vytvoří specialitu.

Pravdy a mýty ohledně přípravy guláše a jeho historie

Máte rádi guláš? Tak to se možná také vezete na vlně mýtů a polopravd, které se kolem přípravy guláše vyrojily. Pochází guláš opravdu z Maďarska? Kolik cibule patří do guláše? Má se guláš zahušťovat? To a další věci si dnes objasníme!

Připravte si velmi vláčnou bábovku s vaječným koňakem

Tato bábovka nabízí úžasnou vláčnost a vůni, příprava není zbytečně zdlouhavá a určitě zachutná celé vaší rodině. Pojďme zavázat zástěry a pustit se do pečení. Krom vaječného koňaku vlastně nepotřebujeme nic, co by se v naší domácnosti nenacházelo.

Víte, jak zahustit guláš hned několika způsoby?

Guláš se řadí mezi krále jídel. Málokterý konzument, který se na výrobě guláše nepodílel, si však uvědomí, jak těžké může být guláš správně zahustit. To lze přitom udělat hned několika způsoby. Jak zahustit guláš?

Tipy našich babiček: Upečte si perník a vyzkoušejte popel jako netradiční čistič

Upečte si tradiční perník tak, jak to dělávaly naše babičky. Zužitkujte pažitku, jež vám roste doma na balkoně, a zbytky dřevěného popela, které se vám povalují v krbu. Možná ani nebudete věřit, jak báječně se to dá všechno využít.

Krabičková dieta vám ušetří čas a navždy zhubnete!

Už se nechcete trápit s všemožnými dietami a hladovkami, které stejně zůstaly bez efektu? Chcete opravdu dlouhodobě zhubnout a udržet se fit? Pak na to jděte chytře s krabičkami! Tuto snadnou a velice příjemnou dietu si zamilujete! 

Tip nejen pro začátečníky: Bábovka s vaječným likérem

Mnohým se vaječný likér spojuje s Vánocemi. A co teprve taková bábovka s vaječným likérem!