Rajčatové saláty, na kterých si zaručeně pochutnáte

Okurko-rajčatový salát s citronovým dresinkem

Chcete si připadat jako na dovolené u moře? Připravte si lehký zeleninový salát, jehož základ tvoří pouhé tři ingredience. Potřebovat budete rajčata, okurky a petrželku. K dochucení pak sůl, pepř, olivový olej, citrónovou šťávu, přihodit můžete i trochu červené cibule nebo sýru feta, když budete chtít.

Jak na přípravu? Nakrájejte na kostičky šest rajčat a jednu velkou okurku. Poté nasekejte petrželku, potřebovat jí budete hodně, klidně celý svazek. Jednotlivé ingredience promíchejte ve velké míse a přidejte sůl a pepř, dvě lžíce olivového oleje a šťávu z jednoho citrónu. Můžete podávat.

Speciální tip pro vás: Chcete-li, aby měl salát výraznější chuť, nebojte se do něj přidat červenou cibuli nebo šalotku. Do salátu ale můžete použít i nasekanou mátu nebo kopr, přidat do něj můžete i cizrnu nebo sýr feta. Pokud chcete, aby vás salát více zasytil, přimíchejte kuskus.

Duhový rajčatový salát

Máte k dispozici rajčata v různých barvách? Pokud máte doma nejen rajčata červená, ale i žlutá, připravte si duhový rajčatový salát. Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky. Poté je naaranžujte na talíř, posolte a opepřete. Nakonec rajčata pokapejte balzamikovým octem nebo olivovým olejem a přidejte lístky bazalky. Dobrou chuť.

Rajčato-mrkvový salát s trochou chilli

Vezměte zralá červená rajčata a nakrájejte je na kostičky. Použít můžete i cherry rajčátka, ta stačí jen rozpůlit. Celkem budete potřebovat asi 600 gramů rajčat. Dvě středně velké mrkve oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Nakonec ještě na jemno nasekejte jarní cibulku (jeden svazek). Rajčata, mrkev a cibulku promíchejte ve velké míse, přidejte na jemno nasekanou chilli papričku zbavenou semínek, 25 gramů dýňových semínek, tři lžíce olivového oleje a dvě lžíce balzamikového octa. Nakonec salát osolte a opepřete.

Salát z rajčat a nektarinek

Pokud chcete vyzkoušet něco netradičního, je tu pro vás salát s rajčaty a nektarinkami. Jak na něj? Smíchejte sýr feta s plnotučným mlékem a trochou olivového oleje. Vše protlačte přes sítko, aby vznikla hladká směs, kterou nalijete na velký talíř. Poté na směs dejte na plátky nakrájená rajčata a na plátky nakrájenou nektarinku. Vše posypte mandlemi, nasekanou mátou a osolte. Máte hotovo.