Toto je nejlepší výběrová šunka ze supermarketu: Značkový luxus propadl, vyhrála ta nejlevnější

Testy spotřebitelských šunek přinesly překvapivé výsledky. Pokud očekáváte, že dražší produkty od etablovaných výrobců automaticky znamenají lepší kvalitu, připravte se na zklamání. V případě balených uzenin se tento předpoklad nepotvrdil. Naopak – privátní značky diskontních řetězců Lidl a Penny dominují díky čistému složení a vysokému podílu masa.

Konkrétně jde o produkty Dulano z Lidlu a Řezníkův talíř z Penny, které nesou označení nejvyšší jakosti. Tato kategorie vyžaduje použití čistých svalových bílkovin bez jakýchkoliv náhražek typu vlákniny nebo škrobu. Oba produkty tento standard beze zbytku naplňují.

Vysoký obsah masa za nízkou cenu

Zásadní výhodou těchto diskontních variant je podíl masa pohybující se mezi 90 až 95 procenty. Takovou hodnotu u mnoha dražších konkurentů marně hledáte. Výrobci pro řetězce dokázali, že kvalitní uzenina nemusí nutně znamenat vysokou cenu.

Když jsem poprvé srovnával složení té levné šunky z Lidlu s tou značkovou, kterou jsem kupoval roky, nemohl jsem tomu uvěřit. Ta dražší měla víc vody a méně masa. Od té doby nakupuju jenom tu z diskontu,

říká Pavel, pravidelný zákazník.

Čistota složení představuje hlavní důvod úspěchu. Zatímco některé prémiové značky doplňují hmotnost různými přídavnými látkami, vítězné produkty staví na jednoduchosti. Obsahují minimální množství vody a škrobu, což v kategorii nejvyšší jakosti odpovídá legislativním požadavkům.

Za co vlastně platíte u dražších značek

Cenový rozdíl mezi privátními značkami a etablovanými výrobci může být značný. Přitom uvnitř levnějšího obalu často najdete masitější a čistší produkt. Platíte tedy primárně za marketingovou kampaň, barevné logo a známé jméno – nikoliv za lepší obsah.

Voda vázaná chemickými přísadami představuje častý trik, jak navýšit hmotnost produktu bez přidání masa. U vítězných variant z diskontů tento problém nehrozí. Dostáváte koncentrované maso místo naředěné hmoty.

Orientace v kategoriích jakosti

Legislativa rozděluje šunky do tří základních kategorií, které určují kvalitu produktu:

• Nejvyšší jakost – maximální podíl čisté svalové bílkoviny, zákaz barviv, škrobu i rostlinných bílkovin, obsah masa 90-95 %
• Výběrová kvalita – stále vysoká úroveň, ale mírně nižší podíl čistých bílkovin
• Standardní třída – nejnižší povolená kategorie s vyšším obsahem vody a povoleným použitím škrobu či zahušťovadel

Při nákupu v supermarketu se zaměřte na označení třídy jakosti a procentuální podíl masa uvedený na zadní straně obalu. Tyto informace výrobce musí uvádět povinně a poskytují vám jasný obraz o tom, co skutečně kupujete.

Praktické rady pro nákup

Stojíte-li před chladicím boxem s uzeninami, neřiďte se pouze cenou nebo známostí značky. Vezměte obal do ruky a prostudujte složení. Privátní značky Dulano a Řezníkův talíř nabízejí jistotu kvality za přijatelnou cenu.

Známé výrobce by měly tyto diskontní produkty inspirovat v přístupu k zákazníkům. Férové složení a transparentní informace o obsahu masa by měly být standardem, nikoliv výjimkou. Spotřebitelé už nemusí přeplácet za prémiové obaly, když uvnitř najdou průměrný produkt.

Marketingový tlak velkých korporací často zakrývá skutečnou kvalitu jejich výrobků. Testy jasně ukazují, že privátní značky řetězců se staly lídry v kategorii poměru ceny a kvality. Dřívější stigma „nouzové volby“.