Letní meruňkový koláč s mákem a drobenkou

Na těsto potřebujeme:

• 4 vejce
• ¾ hrnku třtinového cukru
• ¾ hrnku špaldové mouky
• 1 hrnek máku
• ¾ hrnku oleje
• ½ sáčku kypřícího prášku
• špetku soli

Na drobenku potřebujeme:

• ⅛ kostky másla
• ¼ hrnku třtinového cukru
• ½ hrnku špaldové mouky
• špetku soli
• 18 zralých meruněk

Postup:

Nejprve si připravíme makové těsto. Vyšleháme vejce s cukrem do pěny, do které postupně přidáme olej a všechny suché suroviny. Těsto necháme chvíli odpočinout a mezitím si připravíme meruňky a drobenku.

Meruňky umyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Suroviny na drobenku vložíme do mísy a rychle mezi prsty zpracujeme do drolivé hmoty. Dortovou formu (25 x 25 cm) vyložíme pečícím papírem a nalijeme na něj makové těsto. Meruňky rovnoměrně rozprostřeme na těsto a posypeme drobenkou. Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme až drobenka lehce zezlátne. 

Tipy:

Meruněk použijte tolik, aby vám zakryly celý povrch koláče. Koláč je pak chutnější a šťavnatější

Meruňky stačí zlehka položit na těsto. Během pečení se do něj krásně ponoří.

Na drobenku použijte máslo právě vytažené z lednice a drobenku zpracujte rychle. Ta pak po upečení zůstane pěkně sypká a křupavá.

Zdroj:

• autorský text