Martinské rohlíčky: Křehká maková pochoutka

Potřebujeme:

400 g hladké mouky

200 ml smetany ke šlehání

250 g másla

Na náplň:

200 g máku

250 ml mléka

3 lžíce cukru

1 vanilkový cukr

špetka mleté skořice

citronová kůra

případně rozinky a lžíci rumu

Z mouky, nastrouhaného másla a smetany zpracujeme těsto, které necháme 1–2 hodiny odpočívat v lednici. Mezitím si připravíme makovou náplň. Umletý mák dáme do hrnce a zalijeme mlékem, povaříme do zhoustnutí a odstavíme. Vmícháme cukr, ochutíme skořicí a citronovou kůrou. 

Těsto vyndáme z lednice a rozdělíme na 4 díly. Každý díl rozválíme na kruhovou placku, kterou rozkrojíme napůl, a tu zase napůl – vznikne 8 trojúhelníkových dílů. Celkem vyrobíme 32 rohlíčků. Trojúhelníčky naplníme makovou směsí, zarolujeme je od širšího konce ke špičce a vytvarujeme do rohlíčku. Pečeme do růžova při 160 °C. Ještě teplé můžeme obalit v moučkovém cukru ovoněném vanilkou.