Panna cotta jako z restaurace – recept na skvělý dezert
Publikováno: 8. ledna 2021, 12:08
Kristýna Drozdová
Foto: nelea33 / www.shutterstock.com
Doba čtení: 1 min
Velmi oblíbený dezert, kterým potěšíte každého. Ze tří surovin vznikne během pár minut lahodný zákusek. Příprava není vůbec náročná, akorát je lepší ji nechat přes noc uležet v lednici. Panna cotta, která pochází z Itálie, doslova znamená vařená smetana. Jak na to?
SUROVINY:
PANNA COTTA:
- 500 ml smetan ke šlehání
- 70 g cukru krystal
- 1 vanilkový lusk
- 3 plátky želatiny
- Jahody a maliny na ozdobení
JAHODOVO-MALINOVÝ PŘELIV:
- 200 g jahod
- 100 g malin
- 1 lžička medu
- 1 lžíce limetkové šťávy
POSTUP:
Plátky želatiny namočíme do studené vody, aby změkly a mírně nabobtnaly.
Smetanu, cukr a semínka vanilkového lusku dáme do rendlíku a zahřejeme těsně pod bod varu. Jakmile bude směs ohřátá, odstavíme rendlík z plotny. Nabobtnalou želatinu vyždímáme a pečlivě rozmícháme v ohřáté smetaně.
Směs naléváme do mističek nebo skleniček, které dáme nejlépe na noc do ledničky. Pokud tolik času nemáme, stačí 4-5 hodin.
Na ovocný přeliv rozmixujeme všechny ingredience, nalijeme ho pak na ztuhlou panna cottu. Nakonec vše dozdobíme čerstvými jahodami a malinami.
