Špenátová roláda s plátky uzeného lososa

Postup:

Špenát spařte ve vroucí vodě a poté zchlaďte ve studené vodě. Poté smíchejte se smetanou, solí a pepřem, žloutky, parmazánem a moukou. Směs ohřívejte na mírném plameni, dokud nezhoustne. Nechte vychladnout a smíchejte s rozšlehanými bílky. Těsto rozetřete na plech s pečícím papírem a vložte do předehřáté trouby.

Pečte 10 minut při 180 °C. Po vychladnutí korpusu jej položte na potravinovou fólii. Opatrně odtrhněte pečící papír. Potřete tvarohem, poklaďte plátky lososa a zarolujte. Roládu zabalte do fólie a vložte do chladničky. Před podáváním nakrájejte na centimetrové plátky.